Projekt BIOLIWA
Nie produkujemy oliwy. Wybieramy ją.
Wybieramy oliwy extra virgin z posiadłości Andaluzji. Poznajemy miejsca i ludzi, z którymi współpracujemy.
Wybieramy według trzech kryteriów: pochodzenie, świeżość i kunszt.
Osobisty wybór
Zaczynam od miejsca.
Odwiedzam andaluzyjskie posiadłości i poznaję ludzi, z którymi współpracuję. Rozmawiam o uprawie, przyglądam się zbiorom i pracy w tłoczni. Chcę rozumieć drogę oliwy, którą wybieram dla Projektu BIOLIWA.
Te spotkania pozwalają mi spojrzeć poza etykietę. Poznać sposób pracy, zadać pytania i świadomie podjąć decyzję.
Mirosław
Twórca Projektu BIOLIWA
Kryteria selekcji
Pochodzenie. Świeżość. Kunszt.
01 / Pochodzenie
Konkretna posiadłość. Konkretni ludzie.
Wybór zaczyna się w gaju. Ważne są dla nas miejsce uprawy, odmiana oliwek i ludzie odpowiedzialni za oliwę. Poznajemy posiadłości osobiście i pokazujemy, kto stoi za naszą selekcją.
02 / Świeżość
Liczy się moment.
Świeżość zaczyna się w dniu zbioru. Wybieramy oliwy z wczesnych zbiorów, zwracając uwagę na czas od zebrania owoców do tłoczenia. Podajemy rok zbioru i stawiamy na możliwie krótką drogę od posiadłości do odbiorcy.
03 / Kunszt
Dbałość na każdym etapie.
Kunszt to wiedza i uważność producenta: decyzja o terminie zbioru, troska o owoce, precyzja tłoczenia i staranne butelkowanie. Szukamy spójności między pracą w gaju a smakiem oliwy.
Certyfikat BIO Projektu BIOLIWA
Zaufanie potwierdzone certyfikatem.
Projekt BIOLIWA posiada własny certyfikat ekologiczny obejmujący przechowywanie oraz dystrybucję i wprowadzanie do obrotu oliwy BIO.
Wybieramy certyfikowane oliwy z Andaluzji i sami podlegamy kontroli w systemie rolnictwa ekologicznego.
Numer certyfikatu
PL-EKO-07.616-0035460.2026.001
Ważny od 06.11.2026 do 30.11.2027
Zobacz nasz certyfikat BIO →
Zaloguj przez Facebooka
Zaloguj przez Google